코셔인증은 하나의 제품이 완성될 때 필요한 음식재료, 생산시설 및 조리공정이 모두 적합함을 의미합니다.
하나의 제품이 완성될 때 사용되는 음식재료, 생산시설, 조리공정에 대한 인증마크이며 유당, 글루텐, 및 조개류 과민증과 같은 특정 건강상 문제가 있는 사람이 섭취하기에 적합합니다.
코셔 파르브 (Pareve)*의 의미는 채식주의와 비건(vegans)의 요구사항이 모두 충족됨을 의미합니다.
코셔는 품질 벤치 마크로서의 의미로 가까워져 있고 제3자 검증 제품임을 고객에게 보장하는 역할을 하고 있어 고객간의 연결을 수립하는데 도움을 주고 있습니다.
* 파르브 (Pareve): 육류뿐만 아니라 유제품 또는 그 부산물을 함유하지 않는 식품.